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L ’obiettivo è quello di garantire alle aziende operanti sul territorio nazionale una tutela alimentare idonea ai requisiti di legge. La normativa Europea UE 1169/11, entrata in vigore in Italia il 13.12.14 ha previsto l’obbligo di redigere l’agenda allergeni per tutte le imprese della filiera alimentare che commerciano e somministrano prodotti alimentari, sia in sede fissa che ambulanti, in caso di mancato adeguamento le sanzioni vanno da € 600,00 ad € 18.000,00 art.18 d.lgs 109/92”.


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